2019年1月の記事一覧

バングラデシュ料理の調理実習が

全クラス終了しました。

曜日の都合で

１月になってしまったクラスもありました。

生徒は終了後、

実習記録とともに

アンケートツールへの投稿にも取り組みます。

授業を通して得た知識をもとにした

クイズなどが含まれています。

Q1　いわゆる「カレーの色」、

その中心となっているスパイスはなんでしょう？

答え：ターメリックです。

日本語では「うこん」ですね！

Q2　カレーのいい香りの中心、

そのスパイスは何でしょう？

答え：クミン　です。

今回の献立では、

ホールのクミンシードと

パウダーのクミンの両方使いました。

Q3　とても歴史が古く、

「最古のスパイス」とも呼ばれるスパイスは？

答え：カルダモン　です。

正答率、これが最も低かったです。

クイズを終えて

「食の背景にある文化を意識し、

実習で学んだことを他校の友達へ伝えましょう」

という記述問題にも取り組みました。

生徒たちへは通信を作成し

内容をシェアしました。