家庭科ブログ

昨日のフードデザインでは
「干し柿」にするため柿をむきました。

１学期にリンゴを「うさぎリンゴ」にしましたが
実は柿の方がむきやすく
「包丁が上手になった」実感があります。

吊るすための結び方を講習し
１人５～６個ずつつなげて持ち帰りました。

いよいよ寒くなってきました。
干し柿作りにいい風です。
おいしく仕上がりますように！

オレンジジュースの味わい比べでの
生徒感想です。

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オレンジジュースだけでも、
様々な製造工程があって、
それぞれ味も違っていたことに驚きました。
今まで飲み比べはしたことがなかったので、
色んな種類を知るいい機会になりました。

私の祖母の家でみかんを作っているので、
今度もらってきたときには
果汁１００％のオレンジジュースを作ってみたいと思いました。

③番（濃縮していない）のジュースは値段は高いけれど、
地産地消にも貢献することになるので、
見かけたら検討してみたいです。

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先日のかわいいお客様は
大変甘くておいしい味わいでした！

東先生から「柿」が届きました。
これはもう、みなさんと楽しむしかありません！
１日にはおいしくいただく予定です。

昨日のカップですが、
ホコリ・ごみがはいらないよう
色がしっかり観察されるよう
また、積み重ねられるように
蓋つきプラスチックカップに入れています。

それぞれ
①品名：４０％混合果汁入り飲料
②名称：オレンジジュース（濃縮還元）
③品名：１００％果汁入り飲料
　【温州ミカンまるごと搾りジュース】
でした。
　
色も香りも味わいも、全く違います。
「味わおうという意識」が実際に感じ方を繊細にさせます。
様々な情報を知った上で
食べ物を”選ぶ力”が高まることを期待しています。

本校２年生文系には選択で
「フードデザイン」という科目があります。
近未来の大学生活「一人暮らし」で困らないよう
できることを増やしています。

今日の「フードデザイン」では
「味わいくらべ」をしました。
次の写真の３つの液体を味わいました。
香り、色、味。
五感を総動員して味わいました。
どんな違いがあるでしょうか？